Салатите във Виет Нам не се сервират на порции на всекиго поотделно, а са едно от многобройните ястия за общо сервиране на богатата празнична или семейна трапеза. Във Северен Виет Нам се наричат nộm, а на юг – gỏi.
Има най-разнообразни рецепти с всякакви видове зеленчуци, плодове, меса и морски деликатеси, но обединяващото между тях са щедрите шепи пресни подправки (босилек, мента, джоджен, кориандър) и на едро счукани фъстъци.
Една от най-популярни салати e с алабаш. Една типична северновиетнамска рецепта, тъй като на твърде горещия юг алабаш не вирее. Обичайна практика е северняк на гости в Сай Гон да занесе кашон с алабаш за подарък и да се върне с кашон манго или jackfruit. :)
[Прочети повече…] about Салата алабаш на лентички // Nộm su hào