• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

In An's Room

where time stands still

  • Здравейте!
  • Разкази в картинки
  • Хора и места

вкусно

Когато душата похапва в „Параклиса“

24.09.2014

Преди една година, когато покрай проекта за Мулти Култи картата на София ми се удаде възможност да обиколя и интервюирам най-различни и интересни хора от цял свят и да си говоря с тях за храната, корените и дълбоко пазените рецепти, се срещнах с Десислав Звънчаров, собственика на ресторант „Преди 10“. Безкрайно интересният ми разговор с него явно е оставил в съзнанието ми по-дълбоки впечатления, отколкото си мислех, защото една година по-късно, плахо следвайки крехките очертания на пътя, по който мечтая да вървя, вече мога да свържа точките. Дано ми стигнат силите, времето, средствата и волята да осъществя мечтата си, защото със сигурност ме очакват много приключения и нови светове. Каква е тя, засега няма да ви разказвам. Ще се чуе.

Вместо това ще ви разкажа за една книга. Десислав спомена за Пенка Михова и нейния ресторант „Параклиса“ във Варна още на първата ни среща. За огромно мое съжаление ресторантът вече не съществува и завиждам на всеки, който е имал възможността да го посети. Но някой ден, да е жива и здрава г-жа Михова, за мен ще е истинска чест да се запозная с нея и да й стисна ръката.

Когато душата похапва в „Параклиса“ на Пенка Михова е един невероятен труд, резултат на дълги години обикаляне, събиране, изследване, преживяване и пресъздаване на стари български рецепти и традиции.

„Първата книга с рецепти е съставена, казват, от Петко Рачов Славейков в Цариград през 1870 г. Благодаря на директорката на музея във Велико Търново, която ми повярва и лично ми изпрати копие на прословутия оригинал, озаглавен умилно и многоетажно „Готварска книга, или наставление за всякакви гозби, според както ги правят в Цариград и разни домашни справки, събрани от разни книги“. Верни помощници през годините сами били и книгите „Семейно огнище“ на А. И. Делев от 1891 г., „Кратко здравословие, или Уроци, за да си вардим здравието“ на Сава Доброплодни от 1865 г., „Бит и душевност на българския народ“ от Иван Хаджийски. Съветвам се и с „555 изпитани рецепти за готвене“ на Пенка Чолчева от 1935 г., с „Българска национална кухня“ от Николай Джелепов, с „Български народни празници“ на Михаил Арнаудов и мн. др.“

[Прочети повече…] about Когато душата похапва в „Параклиса“

Категория: вкусно, прочетено Етикети: opinionist

In An’s Kitchen

01.04.2014

След повече от година кумене и мъдрене най-после осъществих идеята си да изкарам кулинарните публикации встрани от този блог. Миграцията ще е продължителна, защото всички рецепти ги проверявам (разбирайте готвя) и пиша наново. Така че, ако ви изчезне някоя статия или рецепта оттук, да знаете, че ще я намерите в In An’s Kitchen :)

Категория: вкусно

София е шарена и вкусна!

26.11.2013

header

След успешната презентация за Виет Нам през април, милите девойки Звезда и Бистра от Мулти Култи Колектив ме извикаха да помогна в следващия им много интересен и забавен проект: мултикултурна карта на София. Аз искрено им благодаря за тази възможност, защото се запознах с най-различни хубави хора, научих много нови неща (включително как се избира патладжан, който да няма много семки и да не горчи :)), събрах цяла кошница с лични, топли и вкусни истории и открих, че независимо от националността и цвета на кожата, всички хора на тази земя се усмихват еднакво топло и мило при спомена за гозбите на своите баби.

[Прочети повече…] about София е шарена и вкусна!

Категория: вкусно Етикети: opinionist

Multi-Kulti Kitchen: Viet Nam

25.04.2013

Мулти-култи Виет Нам мина страхотно! Photosynthesis бяха така прекрасни да ни предоставят не само пространството на кафенето, но и прожектор, екран, микрофон, чинии, прибори и много мили помощници в лицето на готвача Жоро и девойчето на бара, на което не запомних името (срам, срам!).

[Прочети повече…] about Multi-Kulti Kitchen: Viet Nam

Категория: виетнамско, вкусно

Една различна виетнамска среща! :)

03.04.2013

551461_10152886605085001_280738148_n

С помощта на Мулти Култи Китчън и любезното домакинство на Photosynthesis в рамките на няколко часа в неделния следобяд на 14 април ще слушате мои разкази за Виет Нам в кратка презентация с картинки; ще дегустирате вкусни, типично виетнамски ястия (да подшушна – ще има немчета, ароматно телешко, карамелизирана сьомга и салата със скариди); ще има състезание по бързи пръчици и игра на въпроси и отговори с награди. Изобщо, много ще се забавляваме!

[Прочети повече…] about Една различна виетнамска среща! :)

Категория: виетнамско, вкусно

La Skara

13.03.2013

DSCF2941

Малко ми е развълнувано… Близките ми знаят, че колкото и да ми е сдухано и криво, един хубав телешки стек или няколко ароматни агнешки котлети на скара веднага ще разтегнат усмивката ми до уши, оголвайки всичките ми зъбки… Ъъъ, малко хищно прозвуча, простете! :)

Оня ден ме заведоха в La Skara. Скоро не бях квичала така от радост, честно! :)

[Прочети повече…] about La Skara

Категория: вкусно Етикети: opinionist

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3
  • Interim pages omitted …
  • Go to page 5
  • Go to Next Page »

Основна странична лента

Архиви

Категории

  • #barcelovers (9)
  • виетнамско (59)
  • вкусно (27)
  • гневно (20)
  • заснето (36)
  • извървяно (57)
  • изгледано (18)
  • лично (26)
  • мелодично (100)
  • обично (52)
  • обществено (4)
  • озадачено (22)
  • поетично (17)
  • прочетено (3)
  • разбъркано (178)

RSS

RSS feed

Copyright © 2023 · Genesis Sample On Genesis Framework · WordPress · Вход

 

Loading Comments...