вкусно

Foodies’

01.11.2012

Foodies’ е магазин на двама симпатяги, Бояна и Боби. Магазинът предлага основно продукти на малки български производители, които трудно ще срещнете или директно няма да срещнете по големите вериги супермаркети, знайно защо.

Там ще откриете Карамел Му и Лакта, които не знаех, че още се произвеждат; млечни продукти на Мероне и Равногор, сред които кашкавалът с орехи, със сладко и с маслини са много интересни, както и най-истинския шоколад на българския пазар – Гайо Шоколад, с цени 30-40% надолу спрямо другите места.

Като цяло Foodies’ се опитват да намерят вярната публика, без да се изхвърлят с големи маржове, както правят повечето хипстърски магазини с претенции за био, еко, зелено и органик, и именно с това спечелиха симпатията ми.

Вярно, физическият магазин е меко казано на татата си, забит в никому неизвестната ул. Беласица 11, но пък наблизо има метро (Централна гара) и… си заслужава разходката. Отделно, че младежите са обещали скоро да има онлайн магазин за поръчки. Май. Ще очаквам с интерес и ще стискам палци!

DSCF2355

[Read more…] about Foodies’

Cooking The Vietnamese Way

25.03.2012

Един от хората, с които се запознах днес на Първата среща с виетнамската кухня, се казва Франк и е страшно любопитен!

Той е немец… извинете, баварец… :), известен в Банско и като „баварският македонец“ :D. Живее в България вече 12 години и е обиколил много места по света. Страшно запален и напреднал в своите познания и опит в азиатската кухня.

Той ми прати една книжка на английски за виетнамската кухня, която ще бъде любопитна и полезна и на мен, въпреки че при първия диагонален прочит не съм съгласна с някои неща…

Cooking The Vietnamese Way

Особености на виетнамската кухня и култура на хранене

05.03.2012

От едно известно време ми се върти идеята да организирам срещи с виетнамската кухня. Едно, за да запозная българската публика с ястията и културата на хранене на моята родина, защото в България информацията в тази насока е оскъдна или направо липсва, а последният истински виетнамски ресторант в София затвори врати преди 7-8 години. И второ, за да се срещна с нови хора, и заедно да готвим и да се веселим. Форматът ще е небрежен, приятелски, максималният брой участници в готвенето ще е 10, а мястото вече е ясно и перфектно за целта – студиото за кулинарни уроци Chef за кеф на бул. Дондуков 24А. Остава само да реша кое ястие да приготвим на първата среща и ще пусна отделен анонс с условия за участие и записване.

Преди това обаче ми се ще да ви запозная с основните характерни черти на виетнамската кухня.

Буболинка

14.02.2012

Буба я помня от преди… хм, доста години. Прекрасна девойка! Майка на три малчугана, красива, изключително мила и възхитителна с отношението си към детайлите.

Тя е близка приятелка на мой близък и когато същият този човек ми разказа за нейното най-ново начинание от преди 2-3 години, аз слушах смаяна. Но когато наистина видях на какво е способна, съвсем млъкнах. От изумление.

С последното си творение тя надмина себе си.

Моля ви, вгледайте се в това:

… и после осъзнайте, че това е всъщност… ТОРТА! За рождения ден на втория й син – Давид.

[Read more…] about Буболинка

Fast cook

07.02.2012

Фен съм на slow food, но бавното връткаво планирано готвене все нещо не ми се случва. Не е до липса на време, а по-скоро на търпение, последователност и прецизност в спазването на рецепти. Освен това никога не планирам покупките си според какво ще готвя, а обратното – в най-добрия случай стоя пред витрината в магазина, почесвам се, виждам нещо прясно и приятно на вид и го купувам, пък после мисля какво да го правя, а в по-честия случай просто отварям хладилника и каквото намеря – за мен си е.

[Read more…] about Fast cook

Празникът на есенното пълнолуние

19.10.2010

Или Tết Trung Thu на виетнамски. Празнува се на 15-тия ден от 8-мия месец на Лунния (познат повече като китайски) календар. Твърди се, че на този ден Луната е най-кръгла, светла и ясна. Не съм проверявала. Тази година се падна на 22 септември.

Навремето на този празник родителите ръчно майсторяли играчки и приготвяли сладкиши за децата си. Сега играчките и сладкишите се купуват и подаряват в такова изобилие, че едва ли правят някому такова впечатление.

Но всички деца от поколението на майка ми, например, очаквали с огромно нетърпение този ден. За тях празникът бил по-голям дори от Нова година. Единствено на него можели да се веселят с подарените им маски и хартиени лампи до късно вечерта.