Не мога да разбера търговците и съдържателите на кръчми, защо спестяват от киселото мляко в айряна? Та кофичка мляко струва между 0,50 лв и 1,00 лв! Когато аз си го правя вкъщи го разреждам 2:1 мляко към вода. ОК, нека ми го разреждат 1:1, дори 1:2. Но що за безскрупулно стотинкаджийство да ти поднесат вода с малко латекс за цвят и без никакъв вкус, и то за 1,00 лв една чашка примерно?! И не само в заведенията – ами готовите айряни, които се продават по баничарниците – те са на цената кофичка кисело мляко, а съдържанието е отново вода и оцветител! Не знам за вас, но аз се обиждам – смятат мен, потребителя, който им дава парите, за кръстоска между муле и катър.
Ето какви са изискванията за един добър айрян – да е от хубаво мляко и като сложиш сламка в центъра на айряна, тя трябва да седи права поне 30 сек. :)

Хотел Велина, Велинград.


