where time stands still
Мулти-култи Виет Нам мина страхотно! Photosynthesis бяха така прекрасни да ни предоставят не само пространството на кафенето, но и прожектор, екран, микрофон, чинии, прибори и много мили помощници в лицето на готвача Жоро и девойчето на бара, на което не запомних името (срам, срам!).
С помощта на Мулти Култи Китчън и любезното домакинство на Photosynthesis в рамките на няколко часа в неделния следобяд на 14 април ще слушате мои разкази за Виет Нам в кратка презентация с картинки; ще дегустирате вкусни, типично виетнамски ястия (да подшушна – ще има немчета, ароматно телешко, карамелизирана сьомга и салата със скариди); ще има състезание по бързи пръчици и игра на въпроси и отговори с награди. Изобщо, много ще се забавляваме!
Малко ми е развълнувано… Близките ми знаят, че колкото и да ми е сдухано и криво, един хубав телешки стек или няколко ароматни агнешки котлети на скара веднага ще разтегнат усмивката ми до уши, оголвайки всичките ми зъбки… Ъъъ, малко хищно прозвуча, простете! :)
Оня ден ме заведоха в La Skara. Скоро не бях квичала така от радост, честно! :)
Foodies’ е магазин на двама симпатяги, Бояна и Боби. Магазинът предлага основно продукти на малки български производители, които трудно ще срещнете или директно няма да срещнете по големите вериги супермаркети, знайно защо.
Там ще откриете Карамел Му и Лакта, които не знаех, че още се произвеждат; млечни продукти на Мероне и Равногор, сред които кашкавалът с орехи, със сладко и с маслини са много интересни, както и най-истинския шоколад на българския пазар – Гайо Шоколад, с цени 30-40% надолу спрямо другите места.
Като цяло Foodies’ се опитват да намерят вярната публика, без да се изхвърлят с големи маржове, както правят повечето хипстърски магазини с претенции за био, еко, зелено и органик, и именно с това спечелиха симпатията ми.
Вярно, физическият магазин е меко казано на татата си, забит в никому неизвестната ул. Беласица 11, но пък наблизо има метро (Централна гара) и… си заслужава разходката. Отделно, че младежите са обещали скоро да има онлайн магазин за поръчки. Май. Ще очаквам с интерес и ще стискам палци!
Един от хората, с които се запознах днес на Първата среща с виетнамската кухня, се казва Франк и е страшно любопитен!
Той е немец… извинете, баварец… :), известен в Банско и като „баварският македонец“ :D. Живее в България вече 12 години и е обиколил много места по света. Страшно запален и напреднал в своите познания и опит в азиатската кухня.
Той ми прати една книжка на английски за виетнамската кухня, която ще бъде любопитна и полезна и на мен, въпреки че при първия диагонален прочит не съм съгласна с някои неща…
От едно известно време ми се върти идеята да организирам срещи с виетнамската кухня. Едно, за да запозная българската публика с ястията и културата на хранене на моята родина, защото в България информацията в тази насока е оскъдна или направо липсва, а последният истински виетнамски ресторант в София затвори врати преди 7-8 години. И второ, за да се срещна с нови хора, и заедно да готвим и да се веселим. Форматът ще е небрежен, приятелски, максималният брой участници в готвенето ще е 10, а мястото вече е ясно и перфектно за целта – студиото за кулинарни уроци Chef за кеф на бул. Дондуков 24А. Остава само да реша кое ястие да приготвим на първата среща и ще пусна отделен анонс с условия за участие и записване.
Преди това обаче ми се ще да ви запозная с основните характерни черти на виетнамската кухня.
[Прочети повече…] about Особености на виетнамската кухня и култура на хранене