Прекрасна, шарена и богата салата с екзотичен вкус, придаден от мангото. В оригинал е със специален сорт зелено манго, но на българския пазар така или иначе може да се намери само узряло по контейнери манго, което е много подходящо за нашата цел. :)
Подготовка: 20 минути
Готвене: 20 минути
Порции: 4
Продукти:
150 г пилешки гърди
1 зелено твърдо манго
1 морков
1 краставица, небелена
1 червена сладка чушка
200 г бобени/соеви кълнове
1/4 връзка пресен кориандър
1/4 връзка пресен джоджен
1/4 връзка пресен лук
1 яйце
100 гр пържени фъстъци
2 с.л. олио за пържене на омлета
Дресинг:
1 лайм, изстискан на сок
2 с.л. рибен сос
1/2 ч.л. сол
¼ ч.л. черен пипер
1 люта чушка
Инструкции:
- Сварете пилешкото месо в подсолена вода и накъсайте на тънки ивици. Нарежете всички зеленчуци на тънки лентички. Листата на зелените подправки накъсайте на едро и заедно с бобените кълнове добавете към нарязаните зеленчуци.
- Разбийте яйцето с щипка сол и черен пипер и изпържете тънък омлет. Нарежете омлета на лентички.
- Разбъркайте добре всички съставки за дресинга и изсипете 3/4 от него в салатата. Изчакайте 5 мин да попие и при необходимост добавете постепенно остатъка. Ако се утаи на дъното, отцедете салатата преди сервиране.
- Натрошете фъстъците на едро и ги добавете към салатата. Сервирайте салатата, поръсена с накъсаното пилешко месо и лентичките омлет.
Заглавна снимка: Людмила Слокоски
Снимки приготовление: Владо Томашевич
Вашият коментар